China exportó pollo un 41% más en 2025 y sus precios derrumban cotizaciones globales. Qué significa para Brasil, para el mundo y para los avicultores colombianos.
Economía mundial · Agroindustria · Colombia
El pollo chino está sacudiendo los mercados globales: cómo funciona ese fenómeno, por qué asusta a Brasil y qué puede significar para los avicultores colombianos
China exportó pollo por 2.600 millones de dólares en 2025 y sus envíos crecieron un 41% en un solo año. Sus precios son hasta mil dólares por tonelada más baratos que los de Brasil y Tailandia. Está llegando a África, Rusia, el Medio Oriente y Europa. Colombia todavía no figura en sus listas de destino, pero el efecto dominó ya se siente en los precios globales. Esto es lo que está pasando y por qué importa.
Redacción Altavoz360 · Economía · Octubre 2026
41%Aumento en las exportaciones chinas de pollo en 2025, según el USDA. Pasó de 388.000 a 1.085 millones de toneladas
US$1.000Menos por tonelada puede costar el pollo chino frente al brasileño o el tailandés en ciertos cortes
1,4 M ton.Proyección de exportaciones chinas para 2026: el 9% del comercio global de pollo
37,8 kgConsumo de pollo per cápita en Colombia en 2025, el más alto de la historia del sector según FENAVI
En resumen
China pasó de ser importador neto de pollo a convertirse en uno de los mayores exportadores del mundo en menos de cinco años. Sus precios bajos se explican por escala industrial, pollos más grandes y ciclos de cría más cortos.
El USDA proyecta que China será el tercer mayor exportador mundial de pollo en 2027, superando a la Unión Europea.
Brasil, el mayor exportador mundial, ya siente la presión: algunos compradores europeos y africanos empezaron a cotizar con el precio chino como referencia.
Colombia no importa pollo de China actualmente y el país asiático no tiene acceso habilitado al mercado colombiano para carne de ave. Las autoridades sanitarias chinas visitaron plantas procesadoras colombianas en 2026 para evaluar exportaciones colombianas hacia China, no al revés.
El riesgo para Colombia no es la invasión directa del pollo chino, sino la depresión de precios globales que afecta las aspiraciones exportadoras del sector avícola nacional.
Qué está pasando exactamente con el pollo chino
Hace apenas seis años, China era un importador neto de pollo. Compraba carne de aves a Brasil, Estados Unidos y Tailandia para abastecer a una clase media en expansión que consumía cada vez más proteína animal. Hoy el escenario cambió de forma radical: la industria avícola china creció tan rápido que ya produce más de lo que el país consume y el excedente sale al mundo a precios que nadie esperaba.
La empresa Wintop Food, en la provincia de Shandong, ilustra el fenómeno. En una década pasó de 20.000 a 120.000 pollos por nave. Sus aves pesan en promedio 2,5 kilogramos al llegar al matadero, frente a 2,2 kilos del pollo brasileño promedio, y se crían en menos de 42 días, no 45. El resultado: más carne por ciclo, menos costo por kilogramo. Wintop procesa 60 millones de pollos al año y vende a más de 20 países. Sus exportaciones representaron la mitad de sus ingresos en 2025.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) publicó en abril de 2026 un análisis que lo confirma con cifras: China exportó 1,085 millones de toneladas en 2025, un 41% más que el año anterior, y proyecta 1,4 millones de toneladas en 2026. En 2020 apenas exportaba 388.000 toneladas. El salto es vertical.
«Los compradores están usando cada vez más las cotizaciones del pollo chino como referencia en las negociaciones, incluso cuando compran carne de otro origen.»
Kukrit Arepagorn, portavoz de la asociación tailandesa de exportadores de pollo, según Reuters, citado por Saladillo Campo, octubre de 2026
Por qué el pollo chino cuesta tanto menos
Las cuatro razones de la ventaja de precio
Razón 1
Escala industrial sin comparación
China es el segundo productor mundial de pollo con 17,3 millones de toneladas proyectadas para 2026, superando a Brasil (15,8 millones). Esa escala permite diluir costos fijos en volúmenes que ningún otro productor puede igualar.
Razón 2
Pollos más grandes en menos tiempo
La genética y la alimentación permiten aves de 2,5 kg listas en 42 días. Eso son tres días menos que el estándar brasileño y más kilos por ciclo. En una operación de millones de pollos al año, tres días menos de crianza multiplicados por el número de ciclos representan un ahorro significativo en alimento, agua, energía y mano de obra.
Razón 3
Excedente que hay que colocar en algún lado
China tiene una población que crece poco y un consumo per cápita de pollo de apenas 11 kilogramos por persona al año, frente a 55 kg en EE. UU. o 37,8 kg en Colombia. La producción superó la demanda interna y el excedente tiene que salir. Cuando se vende por necesidad y no por margen, los precios bajan.
Razón 4
Cadena integrada verticalmente con apoyo estatal
El modelo de producción integrado verticalmente —en que el Estado apoya la cadena desde el alimento hasta el procesamiento— reduce estructuralmente los costos de operación frente a países donde el sector funciona con insumos importados a precio de mercado internacional.
A dónde está llegando ese pollo
El mapa exportador chino cambió radicalmente. En 2020, el 79% de sus envíos iba a Japón y Hong Kong. En 2025, esos dos destinos representan apenas el 37%. El resto llegó a Rusia (alrededor del 11%), la Unión Europea, el Reino Unido, Camboya, Kirguistán, Iraq, los Emiratos Árabes Unidos y África, donde las exportaciones chinas de pollo crecieron un 274% solo en 2025, según el USDA.
El cambio en el producto también es relevante: en 2020, el 58% de lo que China exportaba eran productos preparados y conservados. En 2025, el 55% son cortes congelados, el producto que compite directamente con el pollo fresco y congelado de Brasil, Tailandia y Estados Unidos en los supermercados del mundo.
La empresa portuguesa Branexx, que abastece cadenas de distribución africanas, comenzó a comprar pollo chino en marzo de 2026 después de que sus clientes en África empezaron a exigir precios más bajos. Es el tipo de efecto cascada que los analistas del sector esperaban y que ahora es una realidad comercial.
Brasil: el gigante que más tiene que perder
Brasil es el mayor exportador mundial de pollo, con cerca del 35% del comercio global. Esa posición se sostuvo en parte por su estado sanitario libre de influenza aviar, que le da acceso a mercados premium como Japón, Corea del Sur y México, donde China tiene restricciones de ingreso. Pero en los mercados donde ambos compiten sin ese filtro sanitario, la presión de precios ya se siente.
El USDA advirtió en su análisis de abril de 2026 que Brasil enfrenta además otro riesgo: podría perder acceso al mercado europeo por normas de control de antimicrobianos en la producción avícola. Si eso ocurre al mismo tiempo que China gana posiciones en Europa, el escenario para los exportadores brasileños se complica de forma notable.
Colombia frente a los grandes jugadores del mercado global de pollo
País
Producción 2026
Exportaciones
Situación con Colombia
EE. UU.
~21 millones ton.
~3 millones ton. (20% global)
TLC vigente. Sin acceso al mercado chino por influenza aviar.
Brasil
~15,8 millones ton.
~35% del comercio global
Principal proveedor externo. Suspendido en 2025 por gripe aviar; reactivado después.
China
~17,3 millones ton.
1,4 mill. ton. en 2026 (9% global)
Sin acceso habilitado al mercado colombiano. Visitó plantas colombianas en 2026 para evaluar importar pollo desde Colombia.
Colombia
~2 millones ton.
27.000 kg a Japón + huevos a Cuba (inicio)
Mercado interno estable. Busca apertura hacia Emiratos, China y Japón.
Lo que el fenómeno chino puede significar para Colombia
Posibles beneficios para Colombia
Riesgos y amenazas para Colombia
Si China habilita importaciones de pollo colombiano, el mercado de 1.400 millones de personas representa una oportunidad de escala que ningún otro destino puede ofrecer.
La depresión de precios globales causada por el excedente chino reduce el valor de exportación del pollo colombiano en cualquier mercado donde compitan.
El pollo colombiano puede diferenciarse por calidad, trazabilidad y cumplimiento de normas sanitarias que el mercado europeo y japonés valoran y que el pollo chino no siempre cumple.
Sin inversión en escala industrial y certificaciones internacionales, el costo de producción local no podrá competir con los precios chinos en ningún mercado de precio bajo.
La presión china sobre Brasil puede abrir espacio para Colombia como proveedor alternativo en mercados donde Brasil pierde acceso por restricciones sanitarias.
Un eventual acuerdo comercial con China que permita entrada de pollo chino a Colombia pondría al sector avícola local frente a una competencia de precios que hoy no puede absorber.
El consumo interno colombiano sigue creciendo (37,8 kg per cápita en 2025). Una base interna fuerte da margen para escalar producción sin depender exclusivamente de la exportación.
Si no se mantiene una política sanitaria estricta, un brote de influenza aviar podría cerrar de golpe los mercados que Colombia acaba de abrir, como ocurrió con Brasil en 2025.
Lo que Colombia debe vigilar de cerca
Las alertas para el sector avícola colombiano
Normas sanitarias en posibles TLC con China: cualquier negociación comercial con China debe incluir salvaguardas que protejan al sector avícola local.
Vigilar la trazabilidad del pollo importado: la Comisión Europea reportó no conformidades sistemáticas en pollo chino que ingresó a Europa. Colombia debe fortalecer los controles de importación para garantizar estándares equivalentes a los exigidos a la producción local.
El dumping encubierto: cuando un país exporta por debajo del costo real de producción gracias a subsidios estatales se habla de dumping. Colombia activó en 2024 una investigación antidumping contra el aluminio chino. El sector avícola debe prepararse para usar ese mismo mecanismo si el pollo chino llegara aquí con precios artificialmente bajos.
La ventana exportadora se puede cerrar: si Colombia no acelera certificaciones y volúmenes de exportación hacia Japón, Emiratos y eventualmente China, otros países llenarán esos espacios primero.
La oportunidad que Colombia no puede dejar pasar
Lo que el sector avícola colombiano tiene a favor
Estatus sanitario: Colombia ha mantenido control riguroso de influenza aviar. Eso le da acceso a mercados premium que China tiene restringido y que Brasil puede perder.
Certificaciones en proceso: la habilitación para exportar huevos a EE. UU. y la visita china de 2026 muestran que el sector avanza en abrir mercados.
Mercado interno robusto: con 37,8 kg de consumo per cápita y 52 millones de habitantes, Colombia tiene una base que permite escalar producción con riesgo controlado.
Diferenciación posible: pollo con bienestar animal certificado, sin antibióticos de crecimiento y con cadena de frío trazable vale más en mercados desarrollados. Ese camino —no la guerra de precios con China— es el que tiene sentido para Colombia.
El fenómeno del pollo chino no es una amenaza inmediata para el bolsillo del consumidor colombiano ni para el empleo del avicultor santandereano o boyacense. Por ahora, China no vende aquí. Pero la forma en que Colombia negocie su relación comercial con China en los próximos años —qué concede, qué protege, qué aprovecha— va a determinar si ese fenómeno global se convierte en una oportunidad o en el principio de un problema para uno de los sectores agropecuarios más dinámicos del país.
Redacción Altavoz360 · Economía · Octubre 2026
Este artículo fue elaborado con asistencia de inteligencia artificial y revisado editorialmente por el equipo de Altavoz360. La información fue verificada en el reporte del USDA Livestock and Poultry: World Markets and Trade (abril 2026), NeXus Avicultura, Saladillo Campo, AgroLatam y FENAVI Colombia. Los datos de producción y exportación son proyecciones del USDA; las cifras colombianas corresponden al informe de cierre 2025 de FENAVI publicado en enero de 2026.
Periodista de Tendencias
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